Úsek mlýn - výroba mouky

Další významnou činností MJM Litovel a.s. je výroba pšeničných mouk a krmných surovin ve vlastním mlýnu. Zabudování špičkové švýcarské mlecí technologie Bühler do historické budovy, kde se mlela mouka již více než před 200 lety, je příkladem, jak citlivě obnovit průmyslovou výrobu potravin prakticky v centru historické zástavby. Dokonale odhlučněný a bezprašný provoz je jedním z mála mlýnů v Evropě schopných zpracovávat jak obecnou pšenici, tak i Triticum Durum pro výrobu vysoce kvalitních těstovin ze semoliny. Produkujeme všechny druhy pekařských i těstárenských pšeničných mouk, jakož i produktů zdravé výživy (zdravotní otruby , obilní klíčky). Náš mlýn těmito výrobky zásobuje nejen pekařské, těstárenské a zemědělské provozy v regionu, ale úspěšně je vyváží i do zahraničí.

Pšeničná mouka polohrubá výběrová je nosným produktem našeho mlýna, který jí měsíčně vyprodukuje 600 až 700 tun. Výraznou vlastností této mouky je mimořádně nízká očkovitost (laicky řečeno obsah tmavých "teček" - pozůstatků rozemletého obalu pšeničného zrna). Pro zajímavost, obecná norma pro tuto mouku připouští očkovitost 25 a náš průměr činí 3 až 4.
Rovněž i ostatní jakostní znaky naší polohrubé mouky jsou vysoko nad standardem, ať již jde o vyšší obsah lepku, nižší obsah popelu či granulaci. Všechny tyto vlastnosti jsou dány pečlivým výběrem suroviny, dokonalým nakrápěním pšenice před mletím i umem našich mlynářů precizně pracovat s technologií Bühler.

V roce 2011 získaly všechny tři druhy mouk ocenění ,, a Klasa"

Kontakt:
zástupce ředitele DRP                                                                                                                                  Ing. Martin Krejčíř,e-mail m.krejcir@mjm.cz                                                                                                    Tel.585 011 761,mobil 724 206 500

Vedoucí úseku mlýn
Eliška Grundová, e-mail grundova@mjm.cz
Tel.585 011 748, mobil 602 708 449

Dvorská 19,785 01 Šternberk